Q1: 「一番水」とは何ですか？

長谷川農園は京都西山の中腹に位置しており、山頂付近から湧き出たばかりの清流を、他の民家や田畑を通る前に「一番最初」に受け取ることができます。この人里離れた標高の高い場所でしか得られない、不純物が混じらない清冽な水を、私たちは「一番水」と呼んでいます。

Q2: なぜ「当日精米」なのですか？

お米は精米した瞬間から酸化が始まり、風味が落ちてしまいます。農家直送だからこそ、発送するその日に精米することで、一番香りが高く、水分を含んだ瑞々しい状態でお届けすることにこだわっています。

Q3: 京都産キヌヒカリ「京のかがやき」はどんなお米ですか？

シルクのような光沢があり、冷めても甘みが強く、お弁当やおにぎりにも最適なお米です。その食味の良さと品質の安定感から、日本中のプロの料理人にも指名で取り扱われることが非常に多く、和食の繊細な味わいを引き立てるお米として高い評価をいただいています。

Q4: 白子筍（しろこたけのこ）は普通のたけのこと何が違うのですか？

京都西山特有の粘土質（白子土）で育ち、地面に頭を出す前の最も柔らかい状態で掘り出すため、皮が薄く身が真っ白なのが特徴です。えぐみが極めて少なく梨のような甘みを持つその品質は、たけのこにおける「最高級品」として重用され、市場でも滅多に出回らない希少な逸品です。

Q5: お米の定期購入は可能ですか？

はい、可能です。毎日食べるお米を切らさないよう、定期的にお届けする定期購入プランをご用意しております。注文画面の「定期購入」オプションを選択いただくか、詳細ページをご確認ください。

Q6: たけのこの配送時期はいつ頃になりますか？

例年、4月上旬から下旬頃の発送となります。最も良い状態で収穫した当日に発送するため、予約順に順次お届けします。長期不在の予定がある場合は、事前にご相談いただければ調整いたします。

Q7: 注文後に発送状況は確認できますか？

発送完了時に、精米日（当日）と配送伝票番号をメールにて通知いたします。また、日々の収穫状況や「一番水」が育む農園の様子などは、公式LINEにていち早くお届けしております。限定販売の通知を見逃したくない方は、ぜひお友だち登録をお願いいたします。

「一番水」とは何ですか？

長谷川農園は京都西山の中腹に位置しており、山頂付近から湧き出たばかりの清流を、他の民家や田畑を通る前に「一番最初」に受け取ることができます。この水を私たちは「一番水」と呼び、作物の透明感ある味わいの源としています。

なぜ「当日精米」なのですか？

お米は精米した瞬間から酸化が始まり、風味が落ちてしまいます。農家直送だからこそ、発送するその日に精米することで、一番香りが高く、水分を含んだ瑞々しい状態でお届けすることにこだわっています。

京都産キヌヒカリ「京のかがやき」はどんなお米ですか？

シルクのような光沢があり、冷めても甘みが強く、お弁当やおにぎりにも最適なお米です。その品質の高さから、日本中のプロの料理人にも指名で取り扱われることが非常に多く、和食に合う上品な味わいが高く評価されています。

白子筍（しろこたけのこ）は普通のたけのこと何が違うのですか？

京都西山特有の粘土質（白子土）で育ち、地面に頭を出す前の最も柔らかい状態で掘り出すため、皮が薄く身が真っ白なのが特徴です。えぐみが極めて少なく梨のような甘みを持つその品質は、たけのこにおける「最高級品」として高く評価されています。

お米の定期購入は可能ですか？

はい、可能です。毎日食べるお米を切らさないよう、定期的にお届けする定期購入プランをご用意しております。詳細は各商品ページをご確認ください。

たけのこの配送時期はいつ頃になりますか？

例年、4月上旬から下旬頃の発送となります。最も良い状態で収穫できた当日に発送するため、予約順に順次お届けします。

最新の収穫状況や発送の連絡はどこで確認できますか？

発送完了の通知はメールにてお届けします。また、日々の収穫風景や限定野菜の販売開始などの最新情報は、公式LINEにてリアルタイムに配信しております。旬の時期を逃さぬよう、ぜひお友だち登録をお願いいたします。

京都西山の中腹、一番水が育てた
自慢のお米とたけのこを産地直送でお届けします。

Q: Q2: なぜ「当日精米」なのですか？

お米は精米した瞬間から酸化が始まり、風味が落ちてしまいます。 農家直送だからこそ、発送するその日に精米することで、一番香りが高く、水分を含んだ瑞々しい状態でお届けすることにこだわっています。

Q: Q3: 京都産キヌヒカリ「京のかがやき」はどんなお米ですか？

シルクのような光沢があり、冷めても甘みが強く、お弁当やおにぎりにも最適なお米です。 その食味の良さと品質の安定感から、日本中のプロの料理人にも指名で取り扱われることが非常に多く、和食の繊細な味わいを引き立てるお米として高い評価をいただいています。

Q: Q5: お米の定期購入は可能ですか？

はい、可能です。毎日食べるお米を切らさないよう、定期的にお届けする定期購入プランをご用意しております。 注文画面の「定期購入」オプションを選択いただくか、詳細ページをご確認ください。

今日精米したお米を見る

私が、責任を持ってお届けします。

こんにちは、長谷川農園の長谷川です。

京都西山の中腹、人里離れた山の懐で、五十年以上のあいだ土と向き合ってきました。

ここは、湧き出たばかりの『一番水』がどこよりも早く流れ込む特別な場所。

この恵まれた環境で、自分の家族に食べさせたいと思うものだけを、手間暇かけて大切に育てています。

注文を受けてから精米する削りたてのお米と、朝掘りしたばかりの瑞々しいたけのこ。

京都西山の自然の恵みを、私の手で直接、真心込めてお届けします。

長谷川農園の紹介

標高が高い。だから、どこよりも清らか。
京都西山の中腹で生まれる『一番水』。

長谷川農園があるのは、京都西山の中腹。

人里離れた山の懐に位置しています。私たちの田んぼを潤すのは、さらに高い山頂付近から湧き出たばかりの清流です。民家や他の田畑を一切通らず、まさに『生まれたての水』を一番最初に受け取れる、特別な場所。この中腹という立地だからこそ叶う、雑味のない一番水が、お米を一粒一粒磨き上げ、たけのこを白く、瑞々しく育て上げるのです。