「一番水」とは何ですか？

長谷川農園は京都西山の中腹に位置しており、山頂付近から湧き出たばかりの清流を、他の民家や田畑を通る前に「一番最初」に受け取ることができます。この水を私たちは「一番水」と呼び、作物の透明感ある味わいの源としています。

なぜ「当日精米」なのですか？

お米は精米した瞬間から酸化が始まり、風味が落ちてしまいます。農家直送だからこそ、発送するその日に精米することで、一番香りが高く、水分を含んだ瑞々しい状態でお届けすることにこだわっています。

京都産キヌヒカリ「京のかがやき」はどんなお米ですか？

シルクのような光沢があり、冷めても甘みが強く、お弁当やおにぎりにも最適なお米です。その品質の高さから、日本中のプロの料理人にも指名で取り扱われることが非常に多く、和食に合う上品な味わいが高く評価されています。

白子筍（しろこたけのこ）は普通のたけのこと何が違うのですか？

京都西山特有の粘土質（白子土）で育ち、地面に頭を出す前の最も柔らかい状態で掘り出すため、皮が薄く身が真っ白なのが特徴です。えぐみが極めて少なく梨のような甘みを持つその品質は、たけのこにおける「最高級品」として高く評価されています。

お米の定期購入は可能ですか？

はい、可能です。毎日食べるお米を切らさないよう、定期的にお届けする定期購入プランをご用意しております。詳細は各商品ページをご確認ください。

たけのこの配送時期はいつ頃になりますか？

例年、4月上旬から下旬頃の発送となります。最も良い状態で収穫できた当日に発送するため、予約順に順次お届けします。

最新の収穫状況や発送の連絡はどこで確認できますか？

発送完了の通知はメールにてお届けします。また、日々の収穫風景や限定野菜の販売開始などの最新情報は、公式LINEにてリアルタイムに配信しております。旬の時期を逃さぬよう、ぜひお友だち登録をお願いいたします。

京都西山の中腹、一番水が育てた
自慢のお米とたけのこを産地直送でお届けします。

Name: 京都西山産 白子筍（朝掘り当日発送）
Brand: 長谷川農園
SKU: BAMBOO-001
Price: 5000 JPY
Availability: PreOrder

今日精米したお米を見る

私が、責任を持ってお届けします。

こんにちは、長谷川農園の長谷川です。

京都西山の中腹、人里離れた山の懐で、五十年以上のあいだ土と向き合ってきました。

ここは、湧き出たばかりの『一番水』がどこよりも早く流れ込む特別な場所。

この恵まれた環境で、自分の家族に食べさせたいと思うものだけを、手間暇かけて大切に育てています。

注文を受けてから精米する削りたてのお米と、朝掘りしたばかりの瑞々しいたけのこ。

京都西山の自然の恵みを、私の手で直接、真心込めてお届けします。

長谷川農園の紹介

標高が高い。だから、どこよりも清らか。
京都西山の中腹で生まれる『一番水』。

長谷川農園があるのは、京都西山の中腹。

人里離れた山の懐に位置しています。私たちの田んぼを潤すのは、さらに高い山頂付近から湧き出たばかりの清流です。民家や他の田畑を一切通らず、まさに『生まれたての水』を一番最初に受け取れる、特別な場所。この中腹という立地だからこそ叶う、雑味のない一番水が、お米を一粒一粒磨き上げ、たけのこを白く、瑞々しく育て上げるのです。